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甘肃辣椒酱，是甘肃特色美食之一，也是一道口感香辣、色泽鲜艳的美食佳品 。今天，我们就来揭秘甘肃辣椒酱的做法，让你在家也能轻松制作出美味的甘肃辣椒酱 。
材料准备：
1.辣椒：500克
2.蒜头：50克
3.姜片：50克
4.花椒：适量
5.盐：适量
6.糖：适量
7.醋：适量
8.食用油：适量
步骤一：准备材料
首先，我们需要准备好所需的材料 。将辣椒、蒜头、姜片洗净，备用 。花椒可以根据个人口味添加适量 。
步骤二：辣椒处理
将洗净的辣椒去掉辣椒蒂，然后将辣椒切成小段，方便后续的搅拌 。
步骤三：蒜头处理
将洗净的蒜头去掉外皮，然后切成蒜茸备用 。
步骤四：姜片处理
将洗净的姜片切成细丝备用 。
步骤五：炒制材料
将锅烧热，加入适量的食用油，然后放入花椒，煸炒出香味 。接着，放入蒜茸和姜丝，翻炒均匀 。
步骤六：加入辣椒
将切好的辣椒放入锅中，翻炒均匀，然后加入适量的盐和糖，继续翻炒 。
【甘肃辣椒酱，做法大】步骤七：加入醋
待辣椒炒熟后，加入适量的醋，翻炒均匀 。
步骤八：搅拌制作
将炒好的辣椒倒入搅拌机中，搅拌成细腻的辣椒酱 。
步骤九：装瓶保存
将搅拌好的辣椒酱倒入干净的瓶子中，密封保存 。
小结：
以上就是制作甘肃辣椒酱的全部步骤 。制作甘肃辣椒酱，需要注意的是辣椒的数量和辣度，可以根据自己的口味进行调整 。制作好的辣椒酱可以搭配各种菜肴食用，口感香辣，营养丰富，是一道非常好的美食佳品 。

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