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家常蒸排骨
准备食材

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排骨500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、糖适量、鸡精适量、水淀粉适量 。
制作步骤

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1. 排骨洗净后切成小段 ， 用开水焯水去血水 ， 捞出沥干水分备用 。
2. 在蒸盘上铺上姜片和葱段 ， 放上焯水后的排骨 ， 撒上适量的料酒和盐 ， 搅拌均匀 ， 腌制10分钟 。
3. 在腌制排骨的过程中 ， 准备调料 。将生抽、老抽、白胡椒粉、糖、鸡精混合成调料汁备用 。
4. 将调料汁均匀地倒在排骨上 ， 搅拌均匀 。将蒸盘放入蒸锅中 ， 大火蒸20分钟 。
【家常蒸排骨，做法简单易学！】5. 20分钟后 ， 取出蒸盘 ， 将排骨拨开 ， 看看排骨是否熟透 ， 如果还有血丝就再蒸5分钟 。
6. 最后 ， 将蒸好的排骨淋上一勺水淀粉 ， 拌匀即可 。
小贴士

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1. 排骨焯水的时候 ， 可以加入几片姜和一点料酒 ， 这样可以去除腥味 。
2. 调料汁中的糖可以根据个人口味适量调整 ， 不喜欢太甜的可以减少糖的用量 。
3. 蒸排骨的时候 ， 蒸锅中的水要提前烧开 ， 这样可以缩短蒸的时间 。
总结

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家常蒸排骨是一道非常简单易学的家常菜 ， 做法简单 ， 味道鲜美 。只需要准备好食材 ， 按照上述步骤操作即可 。蒸出来的排骨鲜嫩多汁 ， 口感极佳 。这道菜适合全家人一起享用 ， 也非常适合作为下饭菜 。

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