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开头

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油麦菜是一种常见的蔬菜，其口感清爽，营养丰富，受到了很多人的喜爱 。而如果将油麦菜和芝麻酱搭配起来，不仅能增加口感层次，还能让餐桌更具色彩和美感 。但是，如何才能将油麦菜和芝麻酱勾兑得更加美味呢？下面，我们就来介绍一下如何制作油麦菜芝麻酱 。
步骤一：准备材料

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首先，我们需要准备好以下材料：油麦菜、芝麻酱、酱油、白糖、醋、蒜末、姜末、香油、花椒粉、盐等 。
步骤二：处理油麦菜

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将油麦菜洗净，控干水分，切成适当的长度 。然后，将油麦菜放入开水中焯烫，时间不宜过长，大约10秒左右 。取出后，放入冰水中浸泡，使其保持脆嫩口感 。
步骤三：制作芝麻酱【拌油麦菜芝麻酱，这样勾兑才好吃！】

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将芝麻酱放入碗中，加入适量的酱油、白糖、醋、蒜末、姜末、香油、花椒粉、盐等调料，搅拌均匀 。如果觉得芝麻酱太稠，可以适当加入少量的水，调成适合自己口感的稠度 。
步骤四：勾兑油麦菜和芝麻酱

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将焯烫好的油麦菜捞出，控干水分，然后倒入制作好的芝麻酱中，搅拌均匀即可 。如果觉得油麦菜和芝麻酱的比例不合适，可以适当增减油麦菜和芝麻酱的量，调整口感 。
结尾

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总之，制作油麦菜芝麻酱并不难，只需要准备好材料，按照上述步骤操作即可 。而且，这种勾兑方式不仅美味可口，还能保留油麦菜的营养成分，是一道非常健康的菜品 。希望大家能够尝试制作，享受美味健康的油麦菜芝麻酱 。

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