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凉拌金针菇油麦菜，清爽又健康！

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金针菇和油麦菜都是非常健康的蔬菜，它们富含营养，味道清爽，搭配在一起更是美味 。今天，我来介绍一道简单易做的凉拌金针菇油麦菜的做法，让您在忙碌的生活中也能轻松享受美食 。
准备材料

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1. 金针菇 200克
2. 油麦菜 200克
3. 葱花 适量
4. 食用油 适量
5. 盐 适量
6. 鸡精 适量
7. 醋 适量
8. 生抽 适量
9. 蒜末 适量
10. 辣椒油 适量
操作步骤

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【凉拌金针菇油麦菜，清爽又健康！】1. 将金针菇切去根部，洗净备用；油麦菜洗净，控干水分备用 。
2. 烧开一锅水，加入适量盐和食用油，将金针菇放入水中焯烫1-2分钟，捞出沥干水分备用 。
3. 将焯烫好的金针菇和油麦菜放入一个大碗中，加入适量葱花、蒜末、醋、生抽、鸡精和辣椒油，用筷子搅拌均匀 。
4. 放入冰箱冷藏30分钟，让菜肴更加入味 。
5. 取出冷藏好的菜肴，再次搅拌均匀，装盘即可 。
小贴士

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1. 焯烫金针菇时，水要足够开，这样金针菇才能煮熟；
2. 油麦菜可以用开水焯烫1分钟，这样可以去除菜中的草酸，使口感更好；
3. 菜肴中的调料可以根据个人口味进行调整，如喜欢辣的可以多加些辣椒油；
4. 拌好的菜肴可以放置冰箱冷藏，口感更佳 。
结尾

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凉拌金针菇油麦菜是一道非常简单易做的菜肴，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合夏季的清爽菜肴 。大家可以根据自己的口味进行调整，做出属于自己的美味佳肴 。

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