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准备食材

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家常金针菇烧豆腐是一道简单又美味的菜肴 ， 它的主要食材是金针菇和豆腐 。在准备食材时 ， 我们需要准备500克金针菇和一块500克左右的豆腐 。此外 ， 我们还需要准备葱姜蒜和一些调料 ， 如盐、生抽、料酒和糖 。
处理食材

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首先 ， 我们需要将金针菇清洗干净 ， 去掉菇蒂 ， 将金针菇切成小段备用 。然后 ， 将豆腐切成小块 ， 大小适中即可 。接着 ， 将葱姜蒜分别切末备用 。
烹饪步骤

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1. 将锅烧热 ， 倒入适量的油 ， 放入葱姜蒜末煸炒出香味 。
2. 将金针菇倒入锅中 ， 翻炒均匀 。
3. 加入适量的盐、生抽和料酒 ， 继续翻炒 。
4. 将豆腐块放入锅中 ， 轻轻煮开 。
5. 加入适量的糖 ， 翻炒均匀 ， 然后加入适量的水 ， 盖上锅盖焖煮5分钟左右 。
6. 最后 ， 将锅盖打开 ， 继续翻炒至汤汁浓稠即可 。
注意事项

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1. 煮豆腐时要轻轻煮 ， 避免煮烂 。
2. 加水的量要适量 ， 以免煮干或太稀 。
3. 可以根据个人口味调整盐和糖的用量 。
总结

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【家常金针菇烧豆腐的简易做法】家常金针菇烧豆腐是一道简单又美味的菜肴 ， 它既营养又健康 。在烹饪时 ， 我们需要注意煮豆腐的时间和加水的量 ， 以免影响口感 。希望大家能够尝试这道美味的家常菜 ， 享受健康美食的同时 ， 也能够感受到家的温馨和味道 。

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