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家常小炒排骨
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排骨是家常菜中的常客，无论是红烧、炖汤还是小炒都是很受欢迎的菜品 。今天我们来介绍一下家常小炒排骨的做法，简单易学，让你轻松做出美味的小炒排骨 。
准备材料
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1. 猪排骨500克
2. 葱姜蒜适量
3. 酱油、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、生粉适量
4. 食用油适量
制作步骤
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1. 将排骨洗净，切成小块，用清水浸泡半小时，去掉血水和杂质 。
2. 将排骨放入锅中，加入适量的水，放入葱姜蒜和少许料酒，大火烧开后转小火煮20分钟，至排骨熟透 。
3. 将煮熟的排骨捞出，沥干水分，加入适量的盐、胡椒粉、生粉拌匀，腌制10分钟 。
4. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的排骨翻炒 。
5. 加入适量的酱油、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀 。
6. 最后加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮5分钟，让排骨入味即可 。
小贴士
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1. 排骨腌制时不要放太多的生粉，否则容易炒出来的排骨口感会比较干燥 。
2. 炒排骨时要不停地翻炒，以免粘锅 。
3. 加水焖煮时要适量，太多会导致汤汁过多，太少则会让排骨口感干燥 。
4. 炒排骨时加入适量的胡椒粉可以去腥增香 。
总结
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【家常小炒排骨，做法简单易学！】家常小炒排骨是一道非常简单易学的菜品，只需要准备好材料，按照步骤操作即可 。炒排骨的关键在于翻炒，让排骨均匀入味，口感更好 。希望大家可以尝试一下这道美味的小炒排骨，享受家常菜的美味 。
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