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农家小炒肉的正确做法

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作为一道家常菜，农家小炒肉是深受大众喜爱的美食之一 。它的制作相对简单，口感鲜美，营养丰富 。下面就来介绍一下农家小炒肉的正确做法 。
材料准备

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制作农家小炒肉需要准备以下材料：
【农家小炒肉的正确做法】1. 猪肉：500克；
2. 小葱：适量；
3. 姜：适量；
4. 蒜：适量；
5. 青椒：适量；
6. 红椒：适量；
7. 盐：适量；
8. 生抽：适量；
9. 料酒：适量；
10. 糖：适量；
11. 鸡精：适量；
12. 豆瓣酱：适量；
13. 油：适量 。
制作步骤

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1. 将猪肉洗净，切成小块，加入适量的盐、生抽、料酒、糖、鸡精腌制10分钟；
2. 将小葱、姜、蒜切成末，青椒、红椒切成小块；
3. 热锅加油，放入腌制好的猪肉，煸炒至变色；
4. 加入豆瓣酱煸炒出香味；
5. 放入小葱、姜、蒜末，煸炒出香味；
6. 加入青椒、红椒，翻炒均匀；
7. 加入适量的水，盖上锅盖，煮5分钟；
8. 放入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可 。
注意事项

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1. 猪肉腌制的时间不要过长，否则会影响口感；
2. 煸炒豆瓣酱时要注意火候，以免糊锅；
3. 加水时不要太多，以免影响口感 。
结尾

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以上就是农家小炒肉的正确做法 。制作时要注意火候和调味，以免影响口感 。希望大家能够尝试制作一下，享受美食的同时也能够感受到家的温馨 。

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