【酸菜炖粉条五花肉的做法】

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酸菜炖粉条五花肉
酸菜炖粉条五花肉是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富 。它的做法简单易学，下面我们就来一起学习一下 。
材料：
五花肉500克，酸菜300克，粉条适量，姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，香油适量，清水适量 。
步骤：
1. 准备好所需材料，五花肉洗净切成小块，酸菜洗净切成小块，姜切成片，葱切成段，粉条泡软备用 。
2. 将五花肉放入锅中，加入清水，放入姜片和葱段，加入料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟至五花肉熟烂 。
3. 将炖煮好的五花肉捞出备用，将锅中的汤倒出，锅内留少许底油，放入酸菜煸炒出香味 。
4. 将五花肉放入锅中，加入适量清水，加入适量生抽、老抽、白糖，大火烧开后转小火炖煮10分钟 。
5. 加入泡软的粉条，继续炖煮5分钟至粉条熟透，加入适量盐调味，淋上适量香油即可出锅 。
小贴士：
1. 炖煮五花肉时，可以加入少许姜片和葱段，去腥提味 。
2. 炖煮酸菜时，可以加入少许糖，炒出的酸菜更加鲜美 。
3. 炖煮粉条时，可以提前泡软，煮熟后放入锅中炖煮，口感更佳 。
总结：
酸菜炖粉条五花肉是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富 。通过以上步骤，我们可以轻松学会这道菜的做法，快来试试吧！

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