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开头

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广式甜香肠是广东地区的一道传统美食，口感鲜美，香甜可口 。对于喜欢美食的人来说，掌握制作广式甜香肠的配方是一项重要的技能 。本文将揭秘广式甜香肠10斤的配方，让大家也能在家中制作出美味的广式甜香肠 。
配料

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制作广式甜香肠的配料主要有猪肉、糯米、糖、盐、五香粉、料酒、酱油、葱姜蒜和肠衣等 。其中，猪肉和糯米的比例为7:3，即7斤猪肉和3斤糯米 。
制作步骤

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1. 准备工作
将猪肉洗净，切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水 。将糯米用清水浸泡4个小时，然后沥干水分备用 。将葱姜蒜切成末备用 。
2. 制作肉馅
将浸泡过的猪肉放入绞肉机中，加入适量的盐、五香粉、料酒和酱油，搅拌均匀 。然后加入适量的糖和葱姜蒜末，继续搅拌至肉馅细腻 。
3. 制作糯米馅
将沥干水分的糯米放入锅中，加入适量的水和糖，煮至糯米变得黏稠 。然后将糯米放入绞肉机中，绞成细腻的糯米馅备用 。
4. 拼合肉馅和糯米馅
将肉馅和糯米馅按照7:3的比例混合均匀 。然后将混合好的馅料放入绞肉机中，搅拌至馅料细腻 。
5. 制作肠衣
将肠衣浸泡在温水中，去除盐分和异味 。然后将肠衣挂在晾肠架上，晾干备用 。
6. 填充馅料
【广式甜香肠10斤的配方！】将馅料装入填馅器中，然后将填馅器插入肠衣中，慢慢挤出馅料 。填充时需要注意，馅料要填充均匀，不要有空隙 。
7. 晾干
将填好馅料的肠衣挂在晾肠架上，晾干2-3天 。晾干的时间要根据天气情况和室温来调整，一般在晴天和温暖的环境下晾干效果最好 。
结尾

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以上就是制作广式甜香肠10斤的配方和制作步骤 。制作广式甜香肠需要耐心和细心，但只要按照以上步骤操作，就能制作出口感鲜美、香甜可口的广式甜香肠 。希望大家都能在家中享受到美味的广式甜香肠！

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