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许多蔬菜都带有挥发性的芳香物质，如葱、姜、蒜、香菜等 。这些食物都能很好地刺激食欲；还有许多水果也含有芳香物质，如柑橘类，适当食用有助于人体的消化吸收 。
此外，在超市中可以买到含芳香成分的花茶，如玫瑰花、兰花、茉莉、桂花、丁香花等 。饮用这些花茶可以开胃提气、提神散淤，同时有滋润肌肤的功效 。经常服用还可以让身体散发出来淡淡的体香 。
别等渴了再喝水
水的重要性在《本草纲目》中的首篇早有记载 。水是生命之源 。如果缺乏食物，人的生命可以维持几周，但如果没有水，人能存活的时间就只有几天了 。据现代医学家的研究，水有运送大养分和氧气、调节体温、排泄废物、促进新陈代谢、帮助消化吸收、润滑关节等六大功能 。如果缺了水，人体就会出现代谢功能紊乱并诱发多种疾病 。如果感觉到口干舌燥，那就是身体已经发出了极度缺水的信号了 。喧个时候脱水已经危及了身体的健康，所以不要等到口渴了再补充水分，平日就要养成勤喝水的好习惯 。
由于小暑前后气温会突然间攀升，人体很容易缺失水分，所以要及时地进行补充 。除直接喝水之外，也可以动手煮一些绿豆汤、莲子弱、酸梅汤等营养汤类 。这些汤类不仅能够止渴散热，还有助于清热解毒、养胃止泻 。
其实补水不一定仅限于喝水或者饮料，也可以食用一些水分较多的新鲜蔬果 。例如含水量高达96％的冬瓜，还有黄瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜等 。这些含钾量高含钠量低的瓜类食物不仅可以补水，能降低血压、保护血管 。

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鳝鱼
养生功效
夏天的鳝鱼鲜嫩而有营养，十分适宜身体虚弱的病患或产妇食用 。
挑食标准
上等的鳝鱼体大肥硕，颜色呈灰黄色 。灰褐色的鳝鱼不宜购买 。
食而有道
鳝鱼应现杀现烹，并且一定要煮熟，半生不熟的不能食用 。
适可而止
50克/次 。
补益有方
山药鳝鱼汤
●【材料】鳝鱼１第，淮山药300克，香菇3朵 。
●【调料】葱段、姜片、盐、味精、白砂糖、胡椒粉、料酒、植物油、香菜段各适量 。
●【做法】
1.鳝鱼切段，切一字花刀，焯透；淮山药去皮，切滚刀块，焯水 。
2.炒锅放植物油烧热，放淮山药炸至微黄捞出 。
3.锅留底油烧热，下姜片、葱段爆香，放鳝鱼、香菇、料酒、开水、淮山药烧开，用小火炖5分钟，加盐、胡椒粉、白砂糖、味精、香菜段炒匀即可 。
紫菜
养生功效
因为紫菜有清热化痰、补肾养心的功效，在夏天应该多喝紫菜汤以消除暑热，保持新陈代谢的平衡 。
挑食标准
上等的紫菜表面有光泽、叶片薄而均匀，颜色呈紫褐色或者紫红色，其中无杂质 。
食而有道
如果紫菜在凉水浸泡后呈现出蓝紫色，说明紫菜已经被有害物质污染，不宜食用 。
适可而止
15克/次 。
补益有方
肉沫紫菜粥
●【材料】大米100克，猪肉末25克，紫菜少许 。
●【调料】盐适量 。
●【做法】
1.大米淘净，用冷水浸泡30分钟，捞出沥水；紫菜洗净，撕成小片 。

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