红薯和土豆的减肥做法水煮土豆和淮山红薯之类的含高淀粉作物是减肥，还是增肥？ _经验常识

在回答这个问题以前我必须要先谈谈一个关于淀粉的基础知识。
【红薯和土豆的减肥做法水煮土豆和淮山红薯之类的含高淀粉作物是减肥，还是增肥？】

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这就是淀粉的分类。
淀粉可以分为三类：直链淀粉，支链淀粉和抗性淀粉。
前两者都是很容易被消化吸收，在胃和小肠就可以进行，随即就以葡萄糖的形式被吸收入血。
所以，很自然的，这两种淀粉都可以增加血糖，让人肥胖。
自然，它们都是我们不推荐的。
第三种淀粉是抗性淀粉。它的特点是在胃和小肠内不被消化，而是进入大肠。在大肠内被肠道菌群利用以便获得能量。更主要的是，它可以协助产生一些对人体有益的细菌，再加上短链脂肪酸可以协助增加免疫力。
所以第三类的抗性淀粉是对人体非常有益的组分。
我不是说diyi和第二不好，而是说在现阶段它们的摄入量大大超过实际需要。对肥胖和糖尿病的人群非常不利，所以需要尽量减少使用。
题目中提到的土豆和红薯很幸运地都含有较高的抗性淀粉含量，因此对人体相对有利。
但是也要记住正确的吃法：直接趁热吃是不对的，必须要等到它们的温度降到室温，这时抗性淀粉的含量才比较高。温度高的时候抗性淀粉含量反而比较低。
另外，对减肥者来说“管住嘴，迈开腿”是一个很重要的原则。实际生活中很多人是控制不住嘴的。如果这时多吃熟凉土豆，反而会比较好的抑制食欲。
因为土豆是排名diyi的具有饱腹感的食物。它会让你不感到饥饿，自然也就会减少你的食物摄取，从而可以达到减肥，降血糖的目的。
最后的结论是：土豆和红薯最好的吃法是煮熟以后放凉再吃。这时就可以减肥，降血糖。
其它的吃法都不科学。

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红薯和土豆的减肥做法 水煮土豆和淮山红薯之类的含高淀粉作物是减肥，还是增肥？

红薯和土豆的减肥做法水煮土豆和淮山红薯之类的含高淀粉作物是减肥，还是增肥？