黑豆、黄豆和红豆都是我们生活里常吃的豆类，打豆浆、做豆饭、煮粥都是不错的选择 。三种豆类的蛋白质、脂肪、碳水化合物、生物活性成分等营养素各不相同，都具有它们独特的营养价值，所以很难去说哪种豆类的营养价值更高 。

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一般情况下，评价一种食物的营养价值高低，主要是看其中的营养素的成分及含量 。所以接下来，我们就从这几方面比较一下三种豆类吧 。

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从这个列表中可以看到：

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1、黑豆的蛋白质含量与黄豆相差不多，红豆相对来说蛋白质含量最低 。
2、脂肪也是，黑豆和黄豆差不多，红豆脂肪含量很低
3、碳水化合物的话，红豆含量高于黑豆和黄豆
【黑豆、黄豆、红豆，哪种营养最高？】4、膳食纤维黄豆最高 。
此外，不同的豆类所含的矿物质含量、维生素含量及生活活性物都不相同 。
所以，如果仅从蛋白质的角度去评价，黑豆黄豆优于红豆，但如果从低脂肪的角度来看，红豆又优于黑豆 。因此，很难评价你哪种豆类最好，主要还是看想要补充什么 。如果想补充优质蛋白，则首选黑豆黄豆，如果想控制脂肪摄入，则首选红豆 。
不过，豆类不能多吃哦，因为除了营养物质，还有一些抗营养素因子，如植酸、蛋白酶抑制剂、豆腥味等 。植酸在肠道内可与钙、锌、铁等矿物质螯合，影响钙铁锌的吸收，蛋白酶抑制剂会降低大豆的营养价值 。
最后，给大家一些食用豆类的注意事项：
1 一定要充分加热 。
2 与米饭一起烹饪，可以达到营养互补 。
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黑豆浆粉和黄豆浆粉哪个好？喝黑豆浆更好一些 。黑豆浆比黄豆浆的营养更全面一些 。黑豆和黄豆是近亲，都属于大豆家族，只是品种上有差异，营养成分大同小异 。因而黑豆浆和黄豆浆都含有丰富的蛋白质、钾、镁、钙、B族维生素等营养物质，以及可溶性膳食纤维和异黄酮类保健物质 。区别在于，黄豆浆中含有少量胡萝卜素，而黑豆浆中含有叶绿素和黑色素，这些物质都是有利于健康的 。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高，清火、利水、抗氧化等方面的作用更强，故而喝黑豆浆更好 。
黄豆浆、红豆浆、黑豆浆，喝哪种最好？喝黑豆浆更好一些
黑豆浆比黄豆浆的营养更全面一些 。
黑豆和黄豆是近亲，都属于大豆家族，只是品种上有差异，营养成分大同小异 。因而黑豆浆和黄豆浆都含有丰富的蛋白质、钾、镁、钙、B族维生素等营养物质，以及可溶性膳食纤维和异黄酮类保健物质 。区别在于，黄豆浆中含有少量胡萝卜素，而黑豆浆中含有叶绿素和黑色素，这些物质都是有利于健康的 。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高，清火、利水、抗氧化等方面的作用更强，故而喝黑豆浆更好
黑豆浆，红豆浆，黄豆浆哪个好红豆浆
性味 性平，味甘、酸 。
功能主zhi 利水消种，解毒排脓 。用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛 。

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