【学会家常做法，轻松做出美味的水煮黄花鱼】

文章插图
准备材料

文章插图

• 黄花鱼一条
• 豆芽适量
• 葱姜蒜适量
• 辣椒适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白胡椒粉适量
• 花椒粉适量
• 鸡精适量
• 清水适量
• 食用油适量

制作步骤

文章插图
1. 准备黄花鱼

• 将黄花鱼去鳞、去鳃、去内脏 ， 洗净备用 。
• 在鱼身两侧各切三刀 ， 刀口深入鱼骨 ， 方便入味 。
• 在鱼身上均匀地撒上盐、白胡椒粉、料酒 ， 腌制10分钟 。

2. 准备配菜

• 豆芽洗净 ， 焯水备用 。
• 葱姜蒜切末 ， 辣椒切段备用 。

3. 煮黄花鱼

• 热锅凉油 ， 油温六成热时 ， 放入黄花鱼 ， 煎至两面金黄 。
• 加入葱姜蒜末和辣椒段 ， 煸炒出香味 。
• 加入适量清水 ， 放入适量生抽、老抽、花椒粉和鸡精 ， 烧开后转小火煮10分钟 。
• 加入焯水后的豆芽 ， 继续煮1分钟 。
• 最后撒上少许葱花即可 。

小贴士

文章插图

• 黄花鱼切开后 ， 可以用盐和醋混合均匀涂抹在鱼肉上 ， 去腥增鲜 。
• 烹饪过程中 ， 黄花鱼的皮容易破裂 ， 可以在煎鱼前在皮上轻轻切几刀 ， 避免皮破裂 。
• 黄花鱼煮熟后 ， 不要过久放置 ， 否则口感会变差 。

结语

文章插图
水煮黄花鱼是一道色香味俱佳的家常菜 ， 操作简单 ， 口感鲜美 。在制作过程中 ， 注意黄花鱼的腌制和煎制 ， 以及调料的搭配和煮的时间 ， 可以让水煮黄花鱼更加美味 。

• 家常炖白鲢鱼，全方位教你做！
• 爆炒海螺，全网最全做法大
• 学豆腐泡做法，视频教你怎么做好吃！
• 直击味蕾！螃蟹最佳6道美食做法大
• 家常做法大全：如何冻皮皮虾肉，让你随时享受美味
• 蜜汁山药正宗做法的窍门
• 茶叶蛋正宗做法配料大公开！
• 茶树菇排骨汤：做法简单，功效多多！
• 家常炖鱼块，这样炖才能让你的味蕾欲罢不能！
• 咸菜的做法大全家常