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成都火锅是中国传统的美食之一 ， 其中麻辣牛肉是成都火锅中不可或缺的一道菜品 。而要让成都火锅更加美味 ， 就需要学会如何制作麻辣牛肉腌制 。下面就让我们一起来学习制作麻辣牛肉腌制的方法吧！
材料准备：
1.牛肉（约500克）
2.生姜（适量）
3.大葱（适量）
4.花椒（适量）
【教你如何制作麻辣牛肉腌制，让成都火锅更美味！】5.辣椒面（适量）
6.盐（适量）
7.料酒（适量）
8.生抽（适量）
9.老抽（适量）
10.白糖（适量）
步骤一：准备牛肉
将牛肉洗净 ， 去掉筋膜和油脂 ， 切成约1厘米宽的片状 。然后将牛肉放入盆中 ， 加入适量的盐、料酒和生姜丝 ， 搅拌均匀 ， 腌制20分钟左右 。
步骤二：制作麻辣腌料
将适量的花椒和辣椒面放入干净的碗中 ， 加入适量的盐、白糖、生抽、老抽 ， 搅拌均匀成为麻辣腌料 。
步骤三：腌制牛肉
将腌制好的牛肉均匀地涂上麻辣腌料 ， 然后放入冰箱中腌制6小时左右 ， 让牛肉充分吸收麻辣腌料的味道 。
步骤四：烹饪牛肉
将腌制好的牛肉放入锅中 ， 加入适量的水 ， 放入适量的大葱和姜片 ， 大火煮沸后转小火煮15分钟左右 ， 直到牛肉变软烂 ， 然后捞出牛肉 ， 让其沥干水分 。
步骤五：装盘
将煮好的麻辣牛肉装盘 ， 撒上适量的花椒粉和葱花 ， 即可享用了 。
总结：
以上就是制作麻辣牛肉腌制的详细步骤 ， 希望大家能够根据这些步骤成功制作出美味的麻辣牛肉 。成都火锅中的麻辣牛肉 ， 不仅仅是一道美食 ， 更是一种文化和情感的体现 。让我们一起品尝这道美味佳肴 ， 感受成都火锅的魅力吧！

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