前期在网上有部分卖家宣扬魔芋粉是有毒的，必须经过高温加热才能食用，包括纯化魔芋微粉在内 。我想说明一下，纯化魔芋微粉在提纯过程中对人体有害的物质已经被清除掉了，而且在加工干燥过程中已是熟粉了，所以指标都能够达到直接食用标准的 。在魔芋提纯物中，只有纯化魔芋微粉才能被称之为胶，也只有魔芋胶才是weiyi能直接食用的魔芋提纯物 。针对眼前部分卖家销售的所谓“魔芋粉”，我不做任何评论，只是想提醒一下各位买家，现在有卖精粉的，也有拿细精粉当纯化魔芋微粉卖的，还有把纯化粉和精粉掺在一起当纯化微粉卖 。网络购物本身就存在风险 。因此请各位买家在下手之前还是慎重挑选为佳 。
针对魔芋胶是食品添加剂不能减肥的传言，再次作出以下说明：魔芋胶可用于食品添加剂，在1990年已经通过美国食品与药物监督局FDA的检验，是安全的 。
关于果冻粉原料：魔芋胶和魔芋精粉 。目前在国内，包括大品牌的果冻生产厂家在内，都还只是使用精粉来作为果冻粉的原料，并不是因为魔芋胶是工业用产品，而是因为目前国内市场成品果冻市场价格过低，用魔芋胶的话成本根本就承受不起（截止到07年11月魔芋原料已经严重供不应求，很多厂家捧着钱都买不到原料） 。有心的朋友可以在超市注意看看柜台上的果冻，上面都有成分标注 。一般写的是蒟蒻，卡拉胶 ~~~目前仅在屈臣氏发现有出口的果冻外包装注明主要原料为魔芋胶 。
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