谢谢邀请 。糖尿病以2型糖尿病最为多见，2型糖尿病的本质就是胰岛素抵抗，即身体组织细胞对胰岛素敏感性下降，迫使胰岛分泌更多的胰岛素，其后果就是要么血液中胰岛素水平上升导致高胰岛素血症，要么胰岛功能衰竭无法控制血糖 。了解了这个最简单的道理就知道如何选择饮食了 。
食物的选择当然是尽量不会加剧胰岛素抵抗以及血糖升高的食物 。
这样的选择其实很容易 。精米精面个人认为必须杜绝！其升糖指数和升糖负荷都非常高，这自然不会减轻病情 。此外，对于糖尿病患者来说，由于粗粮也有较高的升糖负荷，因此摄入量也一定要严格控制！
这些粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)，以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等) 。怎么知道杂粮的摄入量？最简单的方法就是准备一个动态血糖仪，在进食后1小时、2小时和3小时做一个测试，看看血糖上升的情况 。根据我的经验，许多糖尿病患者在进食粗粮后血糖急剧上升，有的在1-2小时之内上升了近10mmol/L，提醒注意 。
再来谈谈水果，绝对不能吃含糖量高的水果如荔枝、桂圆、香蕉、鲜枣、山楂、椰子、水蜜桃、石榴、柿子和蜜桔，对于其他水果必须在严格监控血糖情况下谨慎选择 。当然与水果相关的水果汁、奶茶、碳酸饮料绝对禁忌 。
谈完了饮食禁忌，再谈谈可以放心的糖尿病食物 。这是非常多的 。蔬菜、肉类、蛋类、奶类、各种动物脂肪（包括猪油）都可以放心大胆的食用 。豆制品可以适当食用 。按此思路可供选择的食物就太多了 。
写到这里，想必许多糖尿病患者会有一丝疑惑：如何应对饥饿？其实很简单，就是增加脂肪的摄入，不用担心增加脂肪除了增加饱腹感，绝不会升高血糖！我曾经按此思路调理了大量的糖尿病患者 。
以上就是我的回答 。欢迎关注我的头条-江苏省肿瘤医院李枫 。
谁能推荐一些糖尿病人吃的零食和代餐糖尿病人可以吃一些坚果类食物，如核桃（对糖尿病患者的益处是减轻胰岛素抵抗，减少对葡萄糖的过多吸收）、腰果（富含锰锌镁硒等矿物质元素，促进胰岛素合成，维持胰岛正常功能，调节血糖）、花生（花生中的白藜芦醇和花生四烯酸有利于改善胰岛素分泌） 。但是，坚果类食物油脂含量很高，不宜多吃，尤其是胆功能不好的患者 。花生核桃每次吃20g为宜，腰果8～10粒，每次选一样就好，不叠加食用 。
也可以在家自制零食，自己在家烘炒一些麦类或豆类，比如炒小麦、炒青稞、炒大麦、炒黄豆、炒黑豆等 。方便居家食用或是外出的时候随身携带少许，既能充饥，又可以补充能量 。
还可以准备一些水果蔬菜充当零食，有黄瓜、苹果、柚子、橘子、樱桃、草莓、桑葚、番石榴，在家的话可以切个果盘，用牙签挑着慢慢吃，也可以直接拿手里咬着吃 。
无论是以坚果为零食，还是以烘炒的麦豆或水果为零食，都要注意适量，不能无节制的当零嘴吃，最好是当做两餐之间的间餐或加餐 。既不亏欠自己的食欲，又不影响血糖控制 。
有没有适合糖尿病人的全天食谱推荐给大家一份适合糖尿病患者的一周食谱，既能保证营养丰富，还能稳定血糖 。按照人体一天正常饮食热量应该维持在1800千卡，食谱如下：
文章插图
周一早餐：牛奶250ml 鸡蛋50g 杂面馒头50g 凉拌豆芽（豆芽250g、千张30g、油5g）
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