●醋能开胃
夏天的闷热让人胃口尽失，吃一些凉爽、带酸味的料理可以激起食欲 。用醋调味是简单的方法之一，如用醋及橄榄油制成热量较千岛酱低的油醋沙拉酱，用醋、蒜末辣椒末等凉拌海鲜，或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜，做为夏日餐前的开胃小菜 。
营养师建议，让胃口不好的慢性病病人和味觉退化的老年人适量吃些醋，可以调节食欲，改善进食情况 。
●醋能刺激胃酸分泌、帮助消化
适量吃醋对一些原本胃酸分泌较少的人有一点帮助，不过，消化道功能正常的人就不必刻意喝醋来增进消化 。况且，胃酸分泌正常的人再喝醋，未必会增加胃酸分泌量 。
●醋能预防高血压
“少盐多醋”是中国人传统的健康饮食之道，但是外食频率高、大量吃加工食品的现代人，摄取盐量早就超过每天6克的建议量 。如果能善用醋来增加菜肴风味，以减少用盐，确实能降低罹患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险 。
另外，水果醋里含有矿物质钾，可以帮助身体排出过剩的钠，达到预防高血压的目的，当然，你吃新鲜的蔬菜、水果一样可以达到效果 。
中医也有以醋腌渍花生，作为调节血压的食疗法——将花生仁浸泡在醋里7天以上，然后每天吃10-15颗，连吃一星期以上 。
●醋能帮助摄取钙质
烹调排骨汤时，可以加入少量的醋，有助于骨头里的钙质释出，让我们更容易吸收到钙质 。
看了以上各种说法，不难发现其实很多流行一时的喝醋保健法，大都是个人见解、感受，而科学证据不足，既然如此，我们还需要每天吃醋、喝醋吗？
综合专家看法，适量“吃醋”对健康没有坏处 。不过，醋对健康的帮助，其实只要饮食均衡就能达到，并不是非喝醋不可，因此不必对醋抱持过高的期待，更不要误信偏方，以为它能zhi病 。天天喝醋与否，纯粹是个人饮食、养生偏好，没有喝醋习惯的人偶尔调一杯醋饮料，换一换口味，当做增添生活乐趣 。
倒是要提醒注意吃醋的时机和分量，吃得不恰当，反而伤身 。

• 怀孕初期千万不能吃的有几种食物呢？
• 做了双眼皮手术后吃什么恢复得快 做了双眼皮手术后要注意些什么
• 我现在正在运动减肥，辅助吃什么减肥药好
• 日本阳进堂美白丸祛斑效果怎样 美白丸真的有效果吗，常吃对胃有没有什么负担？
• 吃豆腐真的能翘臀吗???
• 杨梅是什么季节的水果 杨梅怎么吃
• 减肥时吃米面瘦不下来吗？
• 请问骑行川藏线，自行车装挡泥板好吗？
• 晚饭吃牛奶燕麦粥能减肥吗
• 草莓适合减肥的人吃吗 具有减肥功效的草莓吃法是怎样的？