燕麦果仁面包是怎么做的？ _经验常识

主料：

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高筋面粉200克燕麦片50克牛奶100克鸡蛋50克绵白糖30克玉米油25克奶粉10克

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辅料：

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核桃仁20克芝麻10克枸杞10克葡萄干10克酵母粉3克精盐3克全蛋液适量

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燕麦果仁面包的做法步骤：

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1. 燕麦片用料理机打成粉，

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2. 玻璃碗中依次加入牛奶、绵白糖、色拉油、盐和鸡蛋，

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3. 用手动打蛋器，充分搅拌至乳化，
4. 倒入面包机内桶中，
5. 再加入高筋面粉、燕麦粉、酵母粉和奶粉，启动面包机和面20分钟，，
6. 然后室温饧发40分钟，
7. 核桃仁用平底锅炒熟，
8. 芝麻用平底锅炒熟，
9. 将饧发好的面团，充分揉搓排气后松弛10分钟，
10. 然后分成两份，取其中一份面团，擀成长方形面片，
提子燕麦吐司是怎么做出来的？材料：高筋面粉280克、无盐黄油25克、酵母3克、鸡蛋1个、砂糖30克、盐4克、牛奶130毫升、黑提干20克、燕麦片10克
制作过程：
1、除黄油、提子干及燕麦以外的原料加入面包机中。
2、选择“和面”工作档和面15分钟。
3、将黄油放入，选择“和面”档揉面15分钟至扩展阶段。
4、检查面团是否揉到扩展阶段。
5、加入提子干、燕麦，继续选择“和面”15分钟，将面包机设置“自编”程序，进行45分钟的发酵。
6、面团的体积至原先的两倍大时，将面团取出停止发酵。
7、面团按压排气，等分成四份，滚圆松弛10分钟。
8、将面团整个擀开，从上往下卷起，松弛15分钟；再次擀开，卷起。
9、整形好的面团排放入面包机中，选择“自编”程序，进行45分钟的二次发酵。
10、发酵结束后表面刷蛋液。
11、选择“烘烤”程序，30分钟时间即可。
如何用面包机制作咸的全麦面包？给个配方？【燕麦果仁面包是怎么做的？】主料高筋面包140克全麦粉60克辅料糖10克盐4克酵母2.5克水100克黄油6克做法步骤1. 将除黄油以外的所有原料放进面包机中7P揉面30分钟，再转8P加入软化的黄油后再揉20分钟，然后等待发酵。大约1小时后用沾了面粉的手指垂直插进面团里，看洞口是否回缩。如不回缩，表示面已发好，如面团从上往里回缩表明发酵过头。2. 取出面团，分割成5份，滚圆，15分钟中间发酵。3. 取出一份面团，先用擀面棍擀成椭圆形，再从上往下卷起，搓成椭圆形4. 取一块略湿的毛巾，将面团在上面滚一下，再放到芝麻里滚一下，这样芝麻就能牢牢被粘住了。5. 面团放到铺有油布的烤架上放进烤箱中层，扭到发酵档，底层烤盘上放半开的热水进行二次发酵。大约45分钟6. 面团发至二倍大后，将烤盘烤架都取出。用锋利的刀子在面团中间划个口，然后挤进软化的黄油，同时预热烤箱200度，15分钟左右，表面上色，即可。

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