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第一、准备适量大白菜，取出几片比较嫩的大白菜叶子 ， 洗净后放入盘中备用；准备适量干木耳，用清水泡发，然后用手撕成小朵 ， 放入盘中备用；再准备适量五花肉 ， 洗净备用，五花肉肥瘦相间，特别适合炒菜 。

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第二、将大白菜切成条；准备适量红椒，洗净后切成丝；再准备适量葱，姜，蒜，洗净后切成碎末，放入盘中备用 。

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第三、将五花肉切成丝，然后将葱末，蒜末，姜末放入五花肉中，再放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，腌制15分钟备用 。

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第四、炒锅中放入适量油 ， 油热后 ， 将腌制好的五花肉丝放入锅中炒香 。

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第五、五花肉八成熟的时候，将准备好的白菜条放入锅中翻炒均匀 。【怎样做美味的白菜木耳炒肉】

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第六、将准备好的红椒丝放入锅中，和白菜一起翻炒均匀 。

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第七、根据自己的口味 ， 放入适量盐，五香粉，鸡精，搅拌均匀 。

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第八、放入适量生抽 ， 可以有效增加色泽，白菜本身会出水 ， 为防止粘锅，只需要加少量清水 。

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第九、将木耳放入锅中焯水，焯水之后放入锅中，和白菜一起翻炒，木耳遇高温容易四溅，焯水之后，更容易熟，口感更嫩 。

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第十、出锅前加入少许陈醋提鲜，最后放陈醋，食材的香味更浓，炒好之后就要装盘了 。

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第十一、出锅装盘，再准备适量香菜，洗净后放在上面 ， 就可以吃了 ， 真的太好吃了，家里人都非常喜欢 。

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