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第一、首先把杏鲍菇清洗干净，然后切成小丁 。

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第二、猪肉也切成小丁，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟 。

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第三、蒜米要多点，把蒜米拍扁备用 。

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第四、开火下油 ， 放蒜米进去爆香，然后放肉丁进去翻炒至变色 。【杏鲍菇炒肉丁的做法】

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第五、再放杏鲍菇进去，加适量的盐、洒点水花 。

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第六、翻炒一下，然后再加适量的生抽进去翻炒均匀，盖上盖子中火焗 。

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第七、焗到水份干完打开翻炒一下就可以了 。

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