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第一、准备适量排骨，用清水洗净，然后锅中烧开水，将排骨放入锅中焯水，焯好之后捞出备用 。排骨事先焯水 ， 可以有效祛除腥味 。

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第二、准备一个高压锅，将焯好水的排骨，放入高压锅中备用 。【怎样做美味的黑豆炖排骨】

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第三、提前将黑豆泡一个晚上，用清水洗一下，将黑豆放入高压锅中，和排骨放在一起 。

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第四、再准备适量干香菇 ， 用清水泡发切成 ， 放入高压锅中 ， 泡发香菇的时候可以加入少许白醋，可以加快香菇的泡发速度 。

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第五、加入适量清水，清水的量，要没过排骨 ， 然后准备适量姜片，干辣椒，香叶，桂皮，八角等大料 ， 倒入高压锅中，一方面可以增加食材的香味，另外一方面，可以有效去除排骨的腥味 。

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第六、加入适量食盐 ， 适量料酒 ， 再放入适量冰糖，这里是要提前放盐 ， 盐的量稍微多一些，这样才可以吸收到排骨中 。

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第七、可以再加入少许老抽，黑豆和老抽共同作用，会让排骨的色泽更加好看 。盖上高压锅盖子 ， 大火将水烧开，然后转小火炖15分钟 。

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第八、时间到之后 ， 让高压锅自然冷却，冷却之后，盛出装碗 ， 再准备适量香菜，洗净后撒在上面，就可以吃了，美味营养，真的特别好吃 。

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