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第一、首先把猪头皮清理干净 。
第二、然后放到锅里加适量的水煲20分钟左右 。

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第三、拿出来用冷水泡洗一下，再切成薄片 。

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第四、柠檬切成碎丁，蒜米、姜蓉、香葱准备好 。

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第五、开火下油，放蒜米、姜蓉、柠檬爆出味来 ， 猪头皮下锅 ， 加适量的盐 。【香葱爆猪头皮的做法】

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第六、1勺生抽、几滴老抽 。

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第七、大火翻炒1分钟左右，然后下香葱进去 。

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第八、翻炒20秒左右就可以了 。

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