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第一、首先把杏仁菇清洗干净，然后切成两边，再切成薄片 。

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第二、猪肉切成薄片，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟 。

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第三、开火下油，肉片下锅 ， 大火翻炒至变色，然后铲到锅边 。

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第四、再下适量的油到锅空格，放蒜米进去爆香，然后杏仁菇下锅 。加适量的盐 。

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第五、煸炒入味，然后混合肉片翻炒一下 。

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第六、盖上盖子中火焖 。【不用加水，因为杏仁菇含水份很多】

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第七、焖到闻到微微闻到焦香味大概7分钟左右，打开盖子翻炒一下就可以了 。

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【杏鲍菇爆炒肉片的做法】

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