阿特金斯饮食法的优点和缺点包括碳水化合物和脂肪的摄入，主要是碳水化合物含量低是优点，饱和脂肪含量高是缺点 。饮食中允许的大份可以被视为优点，因为节食者不太可能感到饥饿，但缺点是可能会摄入过量的蛋白质 。最初快速减肥被认为是有利的，但是缺乏纤维被认为是不利的 。

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阿特金斯饮食计划允许限制蔬菜的摄入量，蔬菜占饮食的大部分 。碳水化合物 。
像阿特金斯计划这样的低碳水化合物饮食通常会减少超重者饮食中脂肪和卡路里的来源，所以减肥通常是从一开始就经历的 。然而，除了阿特金斯饮食法的优点和缺点之外，缺点也经常出现，那就是只有“水的重量”会减少，所以它可能不会停止 。从积极的一面来看，糖尿病患者可能能够更好地控制血糖，因为在低碳水化合物饮食中，体内的胰岛素调节更容易 。另一方面，糖尿病患者和其他容易便秘的人可能更糟糕，因为吃足够的纤维对许多阿特金斯饮食法的人来说是困难的 。由于肉类等蛋白质来源不受限制，节食者可能会选择第二份富含蛋白质的食物，而不是在膳食中加入适量富含纤维的蔬菜 。

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尽管阿特金斯饮食法允许吃大量的肉，但是它的创造者声称它不会升高血压或胆固醇水平 。
因为在阿特金斯计划中碳水化合物是要尽可能避免的，所以全谷物的纤维来源也不包括在内 。为了替代谷物的缺乏，阿特金斯节食者通常会食用更多的蛋白质食物，如肉类和奶酪，因为这些食物的份量没有限制 。动物来源的大量蛋白质通常意味着大量的饱和脂肪，这与心脏健康不佳有关，也可能影响肾脏的状态 。另一方面，由于不鼓励碳水化合物，阿特金斯节食者不会从“空的”或“垃圾”食物如炸薯条和饼干中消耗大量的卡路里和脂肪 。其他阿特金斯饮食赞成和反对关注营养问题 。

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鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，也是阿特金斯节食者的食物选择 。
如果阿特金斯节食者吃大量的蛋白质食物和少量的蔬菜，以及非常有限的全谷物食品，那么基本营养素的缺乏是可能的 。许多医生和营养学家建议，服用多种维生素并不是从食物中获取坚果的好替代品 。阿特金斯饮食法的利与弊通常包括过多的蛋白质、铁和钙，但健康所需的许多其他维生素和矿物质的量却不足 。
【阿特金斯饮食法的优点和缺点是什么？】

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阿特金斯饮食法的个体可能会吃过量的富含蛋白质的肉类 。

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