传统的牛奶是由碳水化合物、脂肪和蛋白质组成的，是很好的食物来源 。其次它在补充维生素B（特别是B12）以及碘这两点上十分优秀 。

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关于牛奶，有一个比较热门的争议点没提到 。

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【脱脂奶真的比全脂奶更健康？】不管在中国还是西方，很多减肥人士都认为脱脂牛奶优于全脂牛奶 。
但研究表明，乳制品中大多数饱和脂肪对人体没有害处，甚至可能对我们有好处 。
1. 脱脂牛奶去掉的脂肪，其实卡路里很低
减肥，看起来是减掉“脂肪”，其实是要减掉“热量” 。
一个成年人每天建议喝一杯300ml牛奶 。假设全脂牛奶脂肪含量为3.5g/100ml，脱脂牛奶为0.5g/100ml，那么它们之间的差异约为9g脂肪，约等于81Kcal 。而就普通上班族来说，每天需要的热量约为2000~2600Kcal，这一杯全脂牛奶比脱脂牛奶多出来脂肪仅占全天需要热量的3.4% 。
可能只是你少吃一口饭的事情 。
2. 脱脂牛奶会损失脂溶性维生素等
脱脂牛奶脱掉的不仅仅是脂肪，还有牛奶中本来含有的脂溶性维生素 。
而且，脂肪是人体所需要的一种重要营养素，在日常膳食中，脂肪所提供的能量应该占每天所摄入总能量的25％～30％ 。牛奶的乳化脂肪属于高质量脂肪，所以可以把牛奶作为一天中所需脂肪的来源之一，相对的减少其他脂肪的摄入 。
3. 全脂牛奶饱腹感更强
每杯全脂牛奶比脱脂牛奶多出来的9g脂肪还有另一个作用——延长饱腹感 。
英国《每日邮报》报道称，英国的肥胖研究专家通过长期研究发现，喝全脂牛奶的孩子，并不会比喝脱脂牛奶的孩子更易发胖 。
脂肪的摄入会减缓食物在胃里的排空速度，延长饱腹感，减少了其他食物的摄入 。而且全脂牛奶营养丰富，不需要吃更多东西来补充养分 。
4. 有的脱脂牛奶含糖！
我惊奇的发现，有的商家会在脱脂牛奶中加入白砂糖以改善口感 。
好不容易花高价钱买的脱脂牛奶，你竟然还给我附赠白砂糖了？
要知道添加糖比脂肪还致胖唉！
我国膳食指南建议每天摄入300g牛奶或等量乳制品 。
早餐时间、饭前30分钟和睡前一小时都是喝牛奶的黄金时间 。
很多研究逐渐发现，高GI饮食、奶制品和痤疮有相关性，会增加长痘风险 。
高血脂、胆囊炎、缺铁性贫血等疾病患者，饮食方面切记遵循医嘱 。
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