【“负卡路里食物”的说法是谣言吗？】作者：沈婷婷（解放军第309医院营养科营养师）
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审核：左小霞（解放军第309医院营养科主任 ， 《中国临床营养网》专家顾问）
“负卡路里食物”从营养学角度来说其实是不存在的 。
我们常听说的“负卡路里食物” ， 大多指的是低热量且膳食纤维含量比较高的食物 ， 在同样体积的前提下产生更少的能量而且有饱腹感 ， 比如芹菜、卷心菜、西兰花、黄瓜等等蔬菜类 ， 还有苹果、梨、橙子等水果类 ， 但是并不是这些东西吃的越多越好 ， 吃得多了一样会有热量 ， 会使人长胖 ， 还有部分人群为了控制体重长期吃“负卡路里食物”也是不健康的 ， 不仅能量容易缺乏 ， 蛋白质的摄入也会缺乏 ， 不能满足机体的需要 ， 久而久之就容易免疫力低下 ， 易生病 。
其实我们不用特意关注“负卡路里食物” ， 只要吃够新鲜的蔬菜和水果 ， 注意吃天然全谷物、杂豆、坚果等 ， 控制油盐糖及精致谷物的摄入 ， 控制总热量 ， 加强运动 ， 就能有效预防肥胖 。
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