作为一名营养师，我来回答一下这个问题 。
【升糖指数能够降低百克碳水化合物的含量吗？为什么？ 升糖指数低且热量低的食物】大家要明确升糖指数和百克食物的碳水化合物含量这两个概念 。
升糖指数又被称作是血糖生成指数，它反映的是某种食物与50克葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，相当于“质” 。
百克碳水化合物含量是说每一百克该食物所含有的碳水化合物的量，相当于“量” 。
当我们选择食物的时候，尤其是高血糖甚至糖尿病人群，需要选择低造成血糖上升速度减慢的食物，避免出现血糖飙升或者引起血糖骤降的情况，因此在选择的时候不光要看食物的“质”，还要看食物的“量”，这里也就引入一个新的概念，叫血糖负荷，相信很多糖友对这个概念并不陌生 。选择过程中要选择血糖负荷低的食物（小于10），那么就是安全的 。如果只是升糖指数低（食物的“质”低），而百克该食物碳水化合物含量高，那么计算出来的血糖负荷一定是高的 。
可以看出来，升糖指数并不会影响百克碳水化合物的含量 。重点在于选择低血糖负荷的食物 。
那么众多糖友会问了，我怎么知道一种食物的血糖负荷值是高还是低呢？
以火龙果为例，大家可以有几种途径来知道火龙果的血糖负荷值 。diyi种，查百度查手机，直接搜索自己想吃食物（火龙果）的血糖负荷值 。第二种，下载一个营养师APP，里面有一个食物成分速查的工具，用起来非常方便 。第三种，就是计算啦，由于比较麻烦，对于糖友来说日常生活中用起来实在不方便，所以这里就不过多介绍了 。第四种，找一个私人营养师，有什么问题问他就OK 。
我是营养师，以上是我的回答，希望能对你有所帮助 。欢迎关注咨询 。
糖尿病患者早餐吃油条血糖会升高吗？糖尿病患者早餐吃油条血糖会升高，因为油条的血糖生成指数是74.9，属于高血糖生成指数食物，摄入后进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，容易升高血糖，而且油条是油炸的，热量高，经常吃油条可导致血脂升高，并容易发胖 。所以糖尿病患者早餐不宜吃油条、油饼、麻花等油炸食品 。
研究发现：一顿丰盛的早餐有助于2型糖尿病患者更好地控制饥饿感和血糖水平 。丰富的早餐对维持机体正常的生理状态和活动、预防低血糖、减轻胰岛素抵抗及控制总热量和体重均有良好的作用 。
糖尿病患者在吃早餐时，合理配比食物可以使血糖维持在一个相对稳定的水平，降低早餐食物的血糖生成指数，对于稳定早餐后血糖甚至全天血糖都有帮助，还可预防上午出现低血糖 。
根据营养均衡的要求，如果早餐中包含肉类、谷类、奶类和蔬菜水果，则属于优质早餐 。
谷类食物可以选择全麦面包、菜包等，以及用燕麦片搭配牛奶，比较适合糖尿病患者，如果合并血脂异常，可以选择低脂或脱脂牛奶 。有些糖尿病患者喜欢吃面条或稀饭，可在面条或稀饭里加蔬菜、肉丝或鱼片，从而降低食物的血糖生成指数 。
牛奶、豆浆含蛋白质和水分多，血糖生成指数低，可以补钙和优质蛋白，还有稳定血糖的作用，适合作为糖尿病患者的早餐长期选用，还可以再加一个水煮鸡蛋 。
总之，好的早餐应该是既吃饱又吃好，还能稳定血糖，做到食物的合理搭配 。
有哪些糖尿病患者吃了血糖会升高的家常菜？感谢小助手邀请 。

文章插图
很多家常菜中隐藏了不少“糖分”，糖友如果吃多了的话可能对血糖的影响较大，所以糖友也应当注意菜肴里的这些隐藏杀手们 。那么家常菜里面哪些菜糖友吃了是不利的呢？

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