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菜豆角 ， 顾名思义就是长在田里的青菜 。很多人喜欢吃菜豆角 ， 因为它营养丰富 ， 味道鲜美 。但很多人不知道菜豆角的做法大全怎么做好吃 。那么菜豆角的炒蛋是怎么做出来的呢？一起来看看吧！
1、菜豆角摘洗干净 ， 然后切成两段 ， 备用 。【菜豆角做法大全,怎么做才好吃？教你豆角怎么炒才嫩!】小米椒洗净 ， 切成圈 ， 备用 。锅中倒入少许油 ， 油热后放入葱姜蒜爆香 。放入菜豆角翻炒 。炒至菜豆角断生 。盛出放凉 。待菜豆角变软就可以了 。
2、将鸡蛋打散 ， 在锅里加入适量的油后 ， 下入准备好的菜叶 ， 翻炒 。等菜豆角翻炒变软后 ， 加入适量的水 ， 将水烧开 。再加入盐 ， 然后再加一点糖 。把鸡蛋搅拌均匀后 ， 倒入锅中炒熟 ， 等蛋熟透了要关火放凉备用 。在炒菜豆角的时候一定不要先把菜豆角煸出水分 ， 不然很容易煮熟的 。我们在翻炒的时候可以先放一点油进去 ， 这样能让菜豆角均匀受热 。等鸡蛋都熟了之后再盛出来备用 。
3、之后倒入菜豆角和鸡蛋一起翻炒 。炒到鸡蛋变软 。翻炒至菜豆角和鸡蛋都已经熟了 。菜豆角炒蛋就做好了 。菜豆角炒蛋可以说是最简单的菜豆角做法了 。很多人都是炒好之后食用 ， 因为简单方便 。其实这一点是非常重要的 。因为每个人的口味都不一样 。
4、等到两面都炒得差不多的时候 ， 加少许盐翻拌均匀就可以出锅了 。这道菜制作起来非常简单 ， 主要就是把菜豆角的脆嫩口味给炒出来了 。另外一点就是菜豆角也要提前焯水去涩味 ， 这样做出来的菜豆角才会更加的鲜嫩好吃 。当然如果你不喜欢吃辣的话 ， 也可以不加辣椒面 。喜欢吃辣的朋友也可以放一点辣椒面哦！

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