食用红薯时宜与米面搭配，并配以咸菜或菜汤，以免肚胀排气 。食用凉红薯会导致胃腹不适 。过多食用红薯粉制成的粉条，会导致体内铝元素沉积，不利健康 。
每天红薯代替大米作一食吃好不好啊?【吃红薯代替米饭会不会发胖哦？ 红薯煮稀饭吃多了会胖吗】嗯，蛮好的，我昨天才从报纸上看了报道，红薯，土豆，和燕麦都是可以当主食吃的 。。不过一般红薯和土豆都不要过油，蒸煮吃最好```
我给你找了点资料，你看看吧：）
红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品 。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品 。很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖 。北京中医药大学养生室张湖德教授介绍，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒 。每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美 。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效 。
正确吃红薯也有讲究：
一是要注意一定要蒸熟煮透 。因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化 。再者，红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感 。二是要注意，食用红薯过量或不合理时，会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等 。所以食用不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食 。
红薯的不足之处：
是缺少蛋白质和脂质，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其它膳食加以补充 。比如，把牛奶和红薯同时食用，因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分 。
特别提醒：红薯有了黑斑不能吃！！

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