又或者是印度街头奶茶 。看着锅表面溢出的不明颗粒状物品，再看看炉子上仿佛积蓄了几百年的黑色腻子，观众又再一次为短视频博主捏了一把汗，希望下一期视频，还能够见到这位勇敢的视频博主 。
除了这种完全无视当代卫生健康标准缔造的美食，印度的街头美食还十分具有地域特色，这就不得不提到印度美食的灵魂——玛莎拉 。
这是一种用黑胡椒、肉桂等多种材料制成的香辛料，以百分百的出场率再次刷新了国人对印度美食的认知 。不论是日常主食，还是小吃饮料，什么东西都能放点玛莎拉 。吐司可以泡在玛莎拉里，炒饭要放玛莎拉，甚至吃水果也要加玛莎拉 。更令人惊奇的是，印度人还把玛莎拉加到水里、可乐还有奶茶里 。这种听起来十分“黑暗”的做法，在印度，是真实存在的 。
除此之外，糊状美食也躲避不了大家好奇的目光 。
著名的油饼糊糊早餐，就是几大锅颜色味道不同的糊状咖喱、鹰嘴豆泥，佐以吐司片、土豆泥与油饼混合成的早餐 。同样，午餐也逃不掉，土豆洋葱混合香料做成的糊糊，加上擦锅面包，就是一顿正经的午餐了 。
还有印度传统小吃Panipuri，是将面糊放入滚油中炸出的圆球，做法有点类似于中国的炸麻球，不同的是印度人往往喜欢在炸制好的圆球上挖一个洞，在里面填上西红柿块、洋葱末等材料，并加上咖喱胡椒等调味品 。
通过这些介绍印度美食的短视频，观众们得以看见普通印度居民的一日三餐与日常喜好，了解到这些与中国饮食习惯迥异的文化以及带有丰富地域特色的食物 。由于印度大部分居民的生产生活方式还比较落后，因此多数印度人会选择席地而坐，直接用手用餐，准确来说是用右手，因为他们认为，左手会接触到一些比较肮脏的东西 。
这种用餐方式对习惯使用餐具的观众们来说，的确会造成不适，也会让人担忧卫生与健康问题 。用著名印度美食短视频博主刘庸的口头禅概括，就是“干净卫生又带一点臭”，干净卫生也许只是调侃，多少带点臭可能才是真实的状况 。这种看似矛盾的特征，也反映了观众矛盾的心理：吃是不敢吃，看是很想看 。
那么，印度美食究竟有什么魔力，能够牢牢吸引观众的目光，让大家在矛盾的心态中，舍不得移开眼睛呢？
印度美食短视频之火：观众的怕与爱
印度美食短视频能火，离不开观众的怕与爱 。观众怕的是未知事物可能带来的不良后果，爱的是美食、异国风土人情所带来的新鲜感和陌生感 。在这种矛盾的心态中，印度美食短视频应运而生 。
印度美食短视频首先满足的是观众的一种猎奇心理 。国内网友对于印度的认识多少没有那么充足，网络上本就充斥着不少抱怨印度卫生条件差的声音，加上疫情期间相关的新闻报道，使得大家对于印度卫生条件的不良印象又加深了一层 。
在观看印度美食视频的时候，不少观众都带着“不卫生”的先见来观看，加上一些印度街头美食的确没有那么注意卫生，比如不擦洗的厨具、做食物和洗手共用的同一桶水、厕所旁边开设的小摊等，都让一场本是味觉体验的尝试变成了绝地求生 。
在视频里，博主们喝饮料、吃东西的难度系数不亚于荒野求生的贝爷生吃虫子，配上他们扭曲的表情和想吐又不能吐的神态，充满了戏剧的张力，让观众充满了期待值 。
越神秘的东西越有一种致命的吸引力 。这些食物看起来黑暗，却充满秘密，在好奇心的驱使下，观众们想要立刻了解它的味道 。这些视频满足了观众的愿望，让观众们不费吹灰之力就能了解到自己想知道的东西，代价最多就是，倒了胃口 。

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