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第一、准备适量排骨，用清水泡一下 ， 洗净备用，再准备适量花椒，八角，干辣椒 ， 香叶，姜片儿，蒜片，等大料放入排骨中 。

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第二、再放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽 ， 料酒，搅拌均匀，腌制一个小时以上 。

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第三、炒锅中放入适量油，油热后，放入白砂糖，炒出糖色 。

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第四、将腌好的排骨放入锅中 ， 翻拌均匀，裹上糖色 。

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第五、加入少量老抽，搅拌均匀，开小火，炒五到十分钟，注意，老抽不要放得太多，因为已经有白砂糖上色了 。

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第六、准备一个土豆，洗净去皮后，切成块儿，洗去淀粉，倒入锅中，和排骨一起翻炒 。

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第七、加入小半碗清水，再加入少许盐，盖上锅盖 ， 大火将水烧开，转小火炖20分钟左右，将汤汁收干 。

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第八、收干汤汁后，出锅装盘，撒上葱末，再放上香菜就可以吃了，美味营养，特别好吃 。

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【怎样做好吃的红烧土豆排骨】

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