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第一、首先把香菇清洗干净 ， 然后把蒂挖出来

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第二、蒂梗带有泥的用刀削干净 ， 然后清洗干净，切成碎丁 。

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第三、瘦肉剁成肉末，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟 。

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第四、然后肉末和香菇蒂碎混合一起 ， 加1勺生粉搅拌均匀 。

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第五、然后把搅拌均匀的肉末镶到香菇盖孔里 。

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第六、开火下油，把香菇摆到锅里，肉末那面向上，盖上盖子小火焖焗，焗到肉末凝结大概2分钟左右 。

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第七、然后打开盖子 ， 把香菇翻转再盖上锅盖小火焗2分钟左右 。

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第八、然后打开盖子再把香菇翻转 。

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第九、然后用小半碗水加1勺生抽搅拌均匀倒到锅里，再盖锅盖焗到水份干完就可以了 。【菇类一定要煮熟】

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【煎焖镶香菇的做法】

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