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第一、首先将买回来的猪蹄放到火上烧去表面上的猪毛 ， 如下图所示 。
第二、然后把猪蹄切成段，如下图所示 。大家在砍猪蹄的时候，一定要非常小心，防止刀砍伤自己 。如果你不会砍猪蹄 ， 那么你可以让超市的员工帮你砍好，也是可以的 。

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第三、接着把猪蹄倒入锅中，加入适量的料酒，开大火煮5分钟 ， 如下图所示 。

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第四、然后往锅中加入适量的冰糖，等到冰糖融化，倒入猪蹄，翻炒上色，如下图所示 。

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第五、接着往锅中加入适量的大蒜段，香叶和八角，翻炒一分钟 ， 如下图所示 。

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第六、然后往锅中加入适量的酱油和排骨酱，翻炒两分钟 。

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第七、接着往锅中加入适量的清水、盐巴和味精，翻炒片刻倒入高压锅煮40分钟 。

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第八、然后把压好的猪蹄倒入锅中，开大火收汁，如下图所示 。

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第九、最后撒上葱花就可以出锅了 。一道美味可口的黄豆炖猪蹄就做好了，希望大家能够喜欢 。【如何做黄豆炖猪蹄好吃】

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