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第一、准备一个土豆，将土豆去皮后 ， 切成两毫米左右的细丝，用模具刻出几个胡萝卜花，加入适量白醋，放入水中浸泡五分钟左右，用白醋浸泡过的土豆，口感比较脆，不容易炒烂 。

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第二、锅中烧开水，水开后，将土豆丝和胡萝卜花放入锅中焯水，焯好之后 ， 捞出过凉水，放入盘中备用 。

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【怎样做香脆可口的家常土豆丝】

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第三、再用青椒切成细丝 ， 摆入盘中 ， 青椒不仅可以增加菜肴的清爽口感，而且让菜肴的色泽更加好看 。

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第四、准备浇汁 碗中放入适量盐，鸡精，五香粉 ， 生抽，陈醋，白砂糖，香油，这个量的多少可以根据自己的口味来放 。

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第五、将浇汁倒在焯好的土豆丝里，搅拌均匀 。

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第六、准备适量蒜片儿 ， 姜片儿，干辣椒，八角 ， 花椒等大料 ， 锅中烧热油，油热后将大料倒入锅中炒香 。

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第七、趁热将油浇在土豆丝上面，迅速搅拌均匀，在高温的作用下，食材的香味更加浓郁 。

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第八、还可以撒上一层白芝麻，拌匀之后，就可以吃了，真的特别美味 ， 食材都非常普通，但是做得好的话，口感是完全不一样的，家里人都非常喜欢 。

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