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第一、准备好食材 鳊鱼一条，葱两根 ， 姜一块 。
第二、鳊鱼用刀子刮掉鱼鳞、鱼鳃，去掉内脏，清洗干净 。再加入适量的蚝油、酱油、盐，均匀涂抹在鱼身上，然后腌制一会 。

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第三、老姜切成姜丝，葱切成葱段 ， 备用 。

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第四、锅里烧开一锅水，水开后，放入腌制好的鳊鱼 。

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第五、大火蒸，大概蒸10分钟左右 。

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第六、鱼差不多蒸熟的时候 ， 加入葱段，再盖上锅盖蒸两分钟，让葱去生味 。

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第七、出锅后，再加入少许酱油、花生油调味，即可享受美味的蒸鱼了 。【清蒸鳊鱼的家常做法】

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