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第一、首先将酸菜切洗干净 ， 切成小块，如下图所示 。
第二、接着把酸菜倒入锅中煮五分钟，如下图所示 。

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第三、然后把瘦肉切成薄片并用适量的地瓜粉裹一下，如下图所示 。

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第四、接着把瘦肉倒入锅中煮三分钟，如下图所示 。

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第五、然后用另一口锅，锅中放入适量的清水，待水烧开 ， 放入半片粉干烫十分钟捞出沥干 ， 如下图所示 。

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第六、接着把烫好的粉干倒入锅中煮两分钟，如下图所示 。

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第七、然后往锅中加入适量的盐巴和味精，如下图所示 。

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第八、接着往锅中撒入适量的芝麻，如下图所示 。

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第九、然后把香葱切成葱花撒入锅中，小煮片刻就可以出锅了 。

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第十、这样一道美味可口的酸菜瘦肉粉干就做好了，希望大家能够喜欢 。【沙县小吃中的酸菜瘦肉粉干是如何做出来的】

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