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第一、首先将鸡肉切成小块，如下图所示 。
第二、然后把切好的鸡肉用白开水冲洗干净，如下图所示 。

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第三、接着把鸡肉放到容器当中，并加入适量的生姜和葱段且滴入几滴香油，如下图所示 。

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第四、然后往容器当中加入适量的酱油和油炸粉并用筷子搅拌均匀，如下图所示 。【如何做辣子鸡才好吃】

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第五、接着往锅中加入适量的食用油，待油冒烟，倒入鸡肉开小火炸15分钟 ， 如下图所示 。

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第六、然后把炸好鸡肉捞出沥干，如下图所示 。

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第七、接着往锅中加入适量的食用油，待油冒烟，倒入干辣椒 ， 蒜头和葱段爆香，如下图所示 。

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第八、然后把炸好的鸡肉倒入锅中翻炒五分钟，如下图所示 。

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第九、接着往锅中加入适量的盐巴和味精，翻炒片刻就可以出锅了 。

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第十、一道美味可口的辣子鸡就做好了，希望大家能够喜欢 。

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