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第一、先去掉根部
不要急着摘芹菜叶子，先把芹菜的根部去掉，直接将芹菜码放整齐 ， 用刀把芹菜的根部全部切断，这样不会留下一些泥巴或者脏东西，清洗的时候更简单一些 。
第二、去掉芹菜叶子
虽然说芹菜叶子营养也很丰富 ， 只是那些老叶子吃起来口感发苦，将芹菜的老叶子全部摘掉，那些很嫩的小叶子可以留下 。

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第三、截成几截
不要这时候切芹菜，而是直接用刀切成几大截，这样方便清洗 。有人会在没清洗的时候将芹菜切小段再清洗 ， 那样反而更容易让芹菜沾染上一些脏东西 。

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第四、清水冲洗多次并浸泡十分钟
先用水龙头的头多次冲洗几次 ， 再放进盆子里一根根捋一下，将上面的泥巴或者虫子卵都去掉，然后放进水盆里加上清水浸泡十分钟，捞出来控水并且切成段制作美食就可以了 。【芹菜如何处理干净】

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