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第一、把牛血切成厚片 。

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第二、瘦肉剁成肉末加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟，蒜米、姜蓉、香葱准备好 。

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第三、开火下油，放蒜米进去爆香，放肉末进去翻炒至变色 ， 再加1勺生抽 。

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第四、翻炒均匀加小半碗水进去 。

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第五、再加小半碗的水淀粉进去搅拌均匀 。

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第六、然后放牛血进去 ， 盖上盖子小火焖 。

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第七、焖2分钟左右，然后下香葱进去翻炒均匀就可以了 。

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【肉末焖牛血酸辣牛血的做法】

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