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萝卜清炖豆腐是一道家常菜，营养丰富，口感清淡，适合各个年龄段的人食用 。下面，我将为大家介绍萝卜清炖豆腐的家常做法大全 。
一、准备食材
1. 豆腐：一块（约500克）；
2. 萝卜：一根（约250克）；
3. 鸡腿肉：一块（约250克）；
4. 姜片：适量；
5. 葱段：适量；
6. 盐：适量；
7. 食用油：适量；
8. 清水：适量 。
二、操作步骤
1. 豆腐切块：将豆腐切成大小适中的块，然后放入开水中焯水，焯水的目的是去除豆腐的腥味和杂质，焯水时间不宜过长，大约10秒钟即可；
2. 萝卜切块：将萝卜去皮，切成大小适中的块，备用；
3. 鸡腿肉处理：将鸡腿肉洗净，切成大小适中的块，然后放入开水中焯水，焯水的目的是去除鸡肉的腥味和杂质；
4. 炒香姜葱：将适量的食用油放入锅中，加热后放入姜片和葱段，炒香后捞出备用；
5. 炖豆腐：将焯水后的豆腐、萝卜和鸡腿肉放入锅中，加入清水，水量要稍微多一点，大约盖过食材即可，然后放入炒香的姜葱，加盐调味，用中小火炖煮30分钟左右，直到豆腐和萝卜煮烂即可 。
三、小贴士
1. 豆腐焯水的时间不宜过长，否则会影响口感；
2. 炒香姜葱的目的是去除异味，增加口感，如果不喜欢可以不放；
3. 炖煮时间要根据豆腐和萝卜的大小和硬度而定，如果不确定可以尝试一下，直到煮烂即可 。
四、总结
【家常做法大全：萝卜清炖豆腐】萝卜清炖豆腐是一道简单易做的家常菜，营养丰富，口感清淡，适合各个年龄段的人食用 。在制作过程中，要注意豆腐焯水的时间不宜过长，炒香姜葱可以增加口感，炖煮时间要根据豆腐和萝卜的大小和硬度而定 。希望大家能够喜欢这道菜品，也欢迎大家分享自己的制作心得 。

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