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很多健身爱好者都听过生酮饮食，有很多人都以为不吃碳水就是生酮饮食，其实生酮饮食是非常讲究的，今天我就来简单介绍一下 。

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总所周知我们有三大提供能量的主要营养：

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1. 碳水化合物（粮食、水果、蔬菜）

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2. 脂肪（坚果、植物种子、食用油、动物脂肪等）

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3. 蛋白质（鸡蛋、牛奶、水产、豆类、菇菌、瘦肉等）

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一般亚洲人的膳食比例是碳水化合物占比60%以上，脂肪占比20-30%，蛋白质10-20% 。以碳水化合物为最主要的食用营养，亚洲人的蛋白质摄入偏低 。

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如果，你想身材变好，一般建议的运动营养如下：

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但是生酮饮食却相反，生酮饮食要求：
脂肪占比70%左右，20%左右蛋白质以及低于5-10%的碳水化合物（约每天少于50克） 。
你没看错，生酮饮食和低碳饮食不同，低碳饮食是指摄入碳水化合物少于全日供能的50% 。而生酮必须少于10%，也就是说，生酮饮食——除了必要的蔬菜，你连水果都不吃 。而蛋白质的摄入，和其他运动营养建议并无不同，都是建议1.2-2克/千克体重 。而你要维持全天的日常生活所需要的热量，你必须摄入大量的含脂肪的食物 。
生酮——是指因为人体如果在缺乏碳水化合物的摄入下，会因为脂肪代谢产生酮体（包括：乙酰乙酸、β-羟基丁酸以及丙酮），而且生酮饮食必须时刻检测血酮水平（安全值在0.5-3mmol/L），当血酮值大于3mmol/L，就会出现酮酸中毒（简称DKA） 。
如果要执行生酮饮食，必须准备好血酮仪来时刻检测血酮的变化水平，以免酮酸中毒 。
传统认为，生成酮体之后，会让脂肪变成主要供能的营养，加速脂肪的燃烧，而且，生酮饮食更能够保护肌肉，不会容易因为肌肉流失而反弹 。
但是，真的这么神奇么？我们看看权威的科学家的研究怎么说 。
Brinkworth等人在一年的世界内比较了低脂与低碳的饮食差异，两组的受试者，两组的总热量是一样的，都低于他们的总消耗 。一年后，两组人的体重下降没有差别 。
Wilson等人随机抽取有抗阻力（力量）训练经验的群体，一组进行生酮饮食，一组进行正常饮食（两组热量一致），在11周之后生酮组血液里面的甘油三酯有明显升高，总胆固醇水平升高 。但是，两组人比较，生酮组瘦体重（不计算脂肪的体重，可以简单理解为肌肉）上升更多，但是两组人的脂肪下降基本没有差异 。
Naude等人找来19位肥胖的成年人，分成3组，正常碳水组，低碳高蛋白组，以及生酮组，所有组别热量一致 。对比短期3个月，到长期2年，所有组别的体重都下降而且没有显著差异 。
Paoli等人使用改良版生酮饮食（55%脂肪，41%蛋白质，4.5%碳水），比较常规饮食生酮组在脂肪下降以及瘦体重增加上，出现了更好的效果 。
综上所述，我们可以简单归纳以下几点：
生酮饮食可能在减脂的过程中在保护肌肉上起到更好的作用，但是在减脂上生酮饮食与普通饮食可能并无优势 。

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