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自制米线，家常做法及配方！
米线是一种非常受欢迎的面食，它的口感细腻，软糯可口，而且非常适合夏天吃 。虽然市面上有很多品牌的米线，但是自己做的米线更加健康、美味 。今天，我们就来介绍一下自制米线的家常做法及配方 。
一、材料准备
1、米粉：500克
2、水：适量
3、淀粉：适量
4、盐：适量
5、油：适量
二、制作步骤
1、准备米粉
将500克米粉倒入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀 。然后将米粉倒入一个大布袋中，用手揉搓，将米粉搓成细条状 。
2、晾晒
将搓好的米粉晾晒在阳光下，每隔几个小时就要翻动一次，直到米粉完全干透 。
【自制米线，家常做法及配方！】3、煮米粉
将晾晒好的米粉放入锅中，加入适量的水，煮开后加入盐和油，煮至米粉变软即可 。
4、淀粉浆
将适量淀粉加入适量的水中，搅拌均匀，制成淀粉浆备用 。
5、搓制米线
将煮好的米粉倒入一个大碗中，加入适量的淀粉浆，用手揉搓，将米粉搓成细条状 。
6、晾晒
将搓好的米线晾晒在阳光下，每隔几个小时就要翻动一次，直到米线完全干透 。
7、煮米线
将晾晒好的米线放入锅中，加入适量的水，煮开后加入盐和油，煮至米线变软即可 。
三、小贴士
1、米粉和淀粉的比例可以根据自己的口感来调整 。
2、晾晒的时间要根据天气情况来决定，如果天气炎热，时间会比较短 。
3、煮米粉和煮米线的时间也要根据自己的口感来决定，有些人喜欢软糯一些，有些人喜欢有一点嚼劲 。
4、如果想要米线更加有弹性，可以在淀粉浆中加入一些鸡蛋清 。
四、总结
自制米线虽然比较麻烦，但是健康、美味 。如果你想要尝试一下，可以按照上面的步骤来制作 。希望大家能够成功制作出美味的米线 。

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