水芹菜中富含多种维生素和无机盐类，其中以钙、磷、铁等含量较高，经常食用该水芹菜具有清洁人的血液，降低人的血压和血脂等作用 。
食材
【水芹菜炒肉】主要食材：水芹菜200克 。
其他食材：猪肉300克、料酒4克、生粉2克、五香粉2克、生抽3克、植物油适量 。
做法步骤
1.猪肉切成丝，加入料酒生抽淀粉抓匀腌15分钟 。
2.水芹菜清洗干净、切断 。
3.锅里加入油加入肉丝 。
4.肉丝炒变色后装起来 。
5.然后锅里加入油加入芹菜 。
6.炒至芹菜变色加入肉丝 。
7.快速炒匀，然后加入五香粉，再次翻炒一会 。
8.加入盐，翻炒一分钟，然后加入鸡精炒匀，炒好装盘 。
功效
平肝清热、降血脂 。
成果图

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