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萝卜酱豆子怎么做老式做法
萝卜酱豆子是一道传统的家常菜，以豆子和萝卜酱为主要原料，口感酸甜可口，营养丰富 。下面就让我们一起来学习一下萝卜酱豆子的老式做法吧 。
材料：
1. 豆子500克
2. 萝卜酱适量
3. 大葱一根
4. 姜一块
5. 蒜头适量
6. 食用油适量
7. 盐适量
8. 糖适量
9. 酱油适量
10. 料酒适量
11. 水适量
步骤：
1. 将豆子洗净，泡水2-3个小时，使其变软 。
2. 将豆子放入锅中，加入适量的水，大火煮沸，撇去浮沫 。
3. 将葱姜蒜切成末，放入锅中，炒香 。
4. 加入萝卜酱，炒匀 。
5. 加入适量的盐、糖、酱油、料酒，炒匀 。
6. 将炒好的调料倒入豆子锅中，加入适量的水，大火煮沸 。
7. 转小火，慢慢炖煮，直至豆子变软，汤汁收干即可 。
注意事项：
1. 煮豆子时要注意火候，不能太大，否则容易煮烂 。
2. 萝卜酱的量要根据个人口味来定，如果喜欢酸味重一些，可以多放一些萝卜酱 。
【萝卜酱豆子怎么做老式做法】3. 豆子煮熟后，汤汁收干的时间要掌握好，不能收得太干，否则口感会变得过于干燥 。
小结：
萝卜酱豆子是一道美味可口的传统家常菜，做法简单易学，口感酸甜可口，营养丰富 。如果您喜欢家常菜，不妨尝试一下这道菜谱，相信一定会给您带来不一样的味觉体验 。

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