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学会制作湖北滑鱼块，美味不容错过！
材料准备【学会制作湖北滑鱼块，美味不容错过！】

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• 鲜鱼肉 300克
• 葱姜蒜适量
• 盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋清适量
• 淀粉 50克
• 面粉 50克
• 油适量

制作步骤

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1. 准备鱼肉
将鱼肉去骨、去皮，切成小块，加入葱姜蒜末、盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋清拌匀，腌制15分钟 。
2. 调制面糊
将淀粉、面粉、适量水调成面糊，面糊不能太稠，也不能太稀 。
3. 炸鱼块
将腌制好的鱼块裹上面糊，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油 。
4. 炒鱼块
锅中留少量底油，放入葱姜蒜末爆香，加入炸好的鱼块翻炒，加入适量盐、料酒、白胡椒粉、糖调味，再加入适量水，大火烧开后转小火煮10分钟，让鱼肉入味 。
小贴士

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1. 鱼肉腌制时间不要太久，否则会影响口感 。
2. 面糊不能太稠，也不能太稀，否则会影响炸鱼块的口感 。
3. 炒鱼块时火候一定要掌握好，不要炒过头，否则会影响鱼肉的口感 。
4. 可以根据个人口味加入适量辣椒或其他调料 。

结语
制作湖北滑鱼块并不难，只要掌握好每个步骤，就能做出美味的滑鱼块 。希望大家能尝试一下，享受美食带来的快乐！

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