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家常糖醋藕片的简单做法【家常糖醋藕片的简单做法】

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糖醋藕片是一道家常菜，做法简单，口感酸甜可口，深受人们喜爱 。下面我来介绍一下家常糖醋藕片的简单做法 。
食材准备

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藕片300克、葱姜蒜各适量、白糖适量、醋适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量 。
步骤

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1. 藕洗净去皮，切成薄片，葱姜蒜切末备用 。
2. 热锅冷油，放入藕片煸炒至微黄色，捞出备用 。
3. 热锅再加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味 。
4. 加入适量白糖，炒至糖溶化 。
5. 加入适量醋、料酒、盐、生抽，煮开后加入适量水，煮至汁浓 。
6. 将煸炒好的藕片放入锅中，翻炒均匀 。
7. 加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅 。
注意事项

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1. 煸炒藕片时不要炒过头，否则会炸糊 。
2. 炒糖时火要小，以免烧焦 。
3. 煮汁时火要大，以便让汁水快速浓缩 。
总结

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家常糖醋藕片是一道简单易学的菜品，口感酸甜可口，适合全家人品尝 。在制作过程中，需要注意火候和翻炒均匀，这样才能保证出锅的菜品口感好 。大家可以根据自己的口味调整食材的用量，让这道菜品更符合自己的口味 。

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