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火龙果是营养价值非常高的水果，含有丰富的水溶性膳食纤维和植物性白蛋白，它是营养界推崇的减肥水果，主要因为它的GI（血糖生成指数）只有59/100 。一般来说GI值≤55的为低GI食物；55＜GI值＜70为中GI食物；GI值≥70为高GI食物 。
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GI与肥胖的关系？
GI（血糖生成指数）直接影响体内胰岛素分泌，高GI的食物会快速升高血糖，刺激胰脏分泌大量胰岛素，胰岛素能促进体内脂肪的合成，多余的脂肪不能及时分解便会囤积在体内 。
火龙果能减肥的另一个原因是富含水溶性膳食纤维，水溶性膳食纤维能溶解于水并能被肠道微生物酵解，促进肠胃蠕动，由于其吸水性很强的特性易产生超强的饱腹感，使人降低食物摄取量 。
火龙果含有的植物活性白蛋白不仅能保护胃壁还能与体内重金属离子结合，帮助人体排出体内毒素，在膳食纤维的帮助下将毒素快速排出体外 。
关于榨汁能不能减肥？
【现榨的火龙果汁可以减肥吗】建议还是直接食用比较好，因为榨汁后如果光和汁去掉渣，膳食纤维就全部去掉了，除非你将渣和汁一起吃了，那么榨汁也将失去意义 。
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