2、不同品牌面粉吸水量会有差异，揉面时可先预留10克液体，再据面团干湿增减。
3、烘烤温度和时间，视自家烤箱、模具材质及大小来定。
4、烤好的吐司面包，若要切片，等凉透后好切又好看；吃不完的面包可以装袋冷冻保存，吃之前取出回软，或重新放烤箱烤5分钟，一样美味。

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