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家常红烧带皮五花肉的做法

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红烧带皮五花肉是一道家常菜，口感鲜美，味道浓郁，是很多人喜爱的美食之一 。今天，我来分享一下我家的做法，让大家也能在家里轻松制作出美味的红烧带皮五花肉 。
材料准备

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– 带皮五花肉 500克
– 青葱 适量
– 姜片 适量
– 料酒 适量
– 生抽 适量
– 老抽 适量
– 冰糖 适量
– 盐 适量
– 清水 适量
制作步骤

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1. 准备好带皮五花肉，切成大块，用开水焯水，去除血水和脏物，冲洗干净备用 。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味 。
3. 加入焯水后的五花肉，煸炒至表面微微焦黄 。
4. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发 。
5. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀 。
6. 加入适量的冰糖，翻炒至冰糖融化 。
7. 加入适量的清水，没过五花肉，大火烧开后转小火煮约30分钟 。
8. 加入适量的盐，翻炒均匀，继续煮5分钟左右，直至汁水浓稠 。
9. 最后，将红烧带皮五花肉装盘，撒上适量的葱花即可 。
小贴士

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1. 焯水时水要开大，五花肉放入后要煮2-3分钟，这样能去除血水和脏物，让五花肉更加干净 。
2. 在煮五花肉的过程中，可以加入一些香料，比如八角、桂皮、草果等，增加菜肴的香气 。
3. 红烧带皮五花肉的汁水浓稠程度可以根据个人口味调整，喜欢浓郁口感的可以多煮一会儿 。
结语

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【家常红烧带皮五花肉，美味不容错过！】红烧带皮五花肉是一道十分美味的家常菜，制作简单，口感鲜美，是很多人的最爱 。希望大家能够按照上述步骤制作出美味的红烧带皮五花肉，享受美食带来的快乐 。

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