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家常红烧红尾鱼，是一道美味又营养的家常菜 。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种维生素 。今天，我们就来揭秘红烧红尾鱼的家常做法窍门，让您也能轻松做出美味的红烧红尾鱼 。
一、准备食材
制作红烧红尾鱼，首先需要准备好食材 。需要准备的食材包括：红尾鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香油、清水等 。
二、处理红尾鱼
1.将红尾鱼洗净，去鳞、去鳍、去内脏，然后斜着切成两段 。
2.在鱼肉上切几刀，以便入味 。
三、烹饪步骤
1.将葱姜蒜切成末，备用 。
2.在锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒 。
3.加入适量的料酒，煮至酒味散去 。
4.加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，煮至糖溶解 。
5.加入适量的清水，煮开后放入红尾鱼 。
【家常红烧红尾鱼，做法窍门大】6.煮至红尾鱼熟烂，汤汁收浓后加入适量的香油即可 。
四、小贴士
1.烹饪过程中，需要不断翻动鱼块，以免烧焦 。
2.如果觉得汤汁不够，可以适量加水 。
3.在烹饪前，可以将红尾鱼用盐和料酒腌制一段时间，这样可以使红烧红尾鱼更加入味 。
4.在烹饪过程中，可以加入适量的豆腐、木耳等食材，增加口感 。
结语：
家常红烧红尾鱼是一道美味又营养的家常菜，通过以上的做法窍门，相信大家也能轻松做出美味的红烧红尾鱼 。希望大家能够喜欢这道菜品，也希望大家能够多多尝试，做出更好的红烧红尾鱼！

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